Au cœur des terres nobles du Bordelais, à Beautiran, se cache un joyau rare où la vigne, l’art de vivre et le patrimoine dialoguent à l’unisson : Les Domaines de la Parrhèsia.
Nés de la rencontre entre deux châteaux d’exception – le Château Couloumey (classé Monument Historique) et le Château Le Tuquet – ces domaines incarnent un projet de vie audacieux, poétique et profondément enraciné dans le terroir des Graves.
Une terre d’histoire, entre bois, clairières et rois de France
Difficile d’imaginer que derrière les feuillages paisibles de Beautiran, sur l’ancienne route qui reliait Bordeaux à son port fluvial, se cache une chartreuse du XVIIIᵉ siècle, un ancien relais de chasse, et un pigeonnier du XVIᵉ, témoin de siècles de passion viticole.
Le Château Couloumey aurait accueilli Louis XIII et Louis XIV, et son parc classé évoque un décor digne des toiles de Corot. Chevreuils, hérons, deux affluents de la Garonne… ici, la nature est souveraine et vivante.
Découvrir l’histoire du domaine
Delphine & Guillaume Journel : une vision audacieuse portée par la parrhèsia
Parrhèsia – ce mot grec ancien signifiant dire sa vérité – résonne profondément pour Delphine et Guillaume Journel.
Lui, philosophe dans l’âme, passionné de vin, passé par la direction d’une entreprise familiale internationale.
Elle, férue d’art, de théâtre, et d’accueil, nourrie par une carrière dans le luxe et l’événementiel.
À eux deux, ils imaginent un lieu où le vin serait le reflet d’une vie choisie, sincère, et engagée.
En 2022, ils s’installent définitivement au Château Couloumey, déterminés à redonner vie à ses bâtisses, ses vignes et son âme.
Aujourd’hui, plus de 30 hectares sont en production dans un vignoble vivant, sauvage et foisonnant de biodiversité.
Des vins de caractère, en micro-production raisonnée
Les Graves profondes du domaine offrent deux cuvées confidentielles aux accents singuliers :
Un rouge AOC Graves, mêlant merlot et cabernet sauvignon, riche, structuré, aux notes épicées et élégantes Un Graves blanc qui bouscule les codes :
Élevé en barrique et en Wine Globe, ce blanc AOC Graves surprend par sa fraîcheur fruitée et son élégance vibrante.
Loin des notes fumées classiques, il incarne la nouvelle génération bordelaise : moderne, précise et pleine de vie.
Accéder à la boutique en ligne
Un art de recevoir, entre œnotourisme, culture et réceptions
Les Domaines de la Parrhèsia ne se contentent pas de produire du vin : ils cultivent un art de vivre.
Le Château Le Tuquet, avec ses bâtiments agricoles charmants et sa chartreuse XVIIIᵉ, sera prochainement dédié à l’œnotourisme et aux réceptions privées.
Dès 2026, mariages, événements, dégustations, séjours immersifs…
Tout est pensé pour accueillir dans un cadre hors du temps, à l’abri des regards, mais pleinement ancré dans la beauté du Sud-Gironde.
Un jardin dans les Graves
Ici, tout est poésie, exigence et équilibre.
Les Domaines de la Parrhèsia sont une ode à la terre, à la transmission et à l’élégance discrète, enracinés dans une région au riche passé, tournée vers un avenir engagé, raisonné, et sensoriel.
À seulement 25 minutes de Bordeaux, l’expérience vous attend.
Découvrez, goûtez, vibrez.
www.domainesdelaparrhesia.com
Vieux Château Labatut : Une Histoire de Passion et de Terroir en Montagne-Saint-Émilion
Nichée au cœur des paysages vallonnés de Montagne-Saint-Émilion, sur la rive droite de la Barbanne, la propriété Vieux Château Labatut incarne depuis 1964 une tradition viticole familiale transmise avec passion. Frédéric Danflous, représentant la troisième génération, perpétue cet héritage avec un engagement profond pour l’authenticité et l’excellence.
Nichée au cœur des paysages vallonnés de Montagne-Saint-Émilion, sur la rive droite de la Barbanne, la propriété Vieux Château Labatut incarne depuis 1964 une tradition viticole familiale transmise avec passion. Frédéric Danflous, représentant la troisième génération, perpétue cet héritage avec un engagement profond pour l’authenticité et l’excellence.
Un Terroir D’Exception, Héritage de Trois Générations
Depuis l’acquisition du domaine par ses grands-parents, Frédéric Danflous poursuit le travail initié par Maxime et Adrienne Danflous, puis modernisé par Christian et Simone Danflous. Le vignoble, s’étendant sur 4 hectares, repose sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, caractéristiques du prolongement naturel de Saint-Émilion. Ces terres uniques offrent aux vins une structure élégante et une expression raffinée du terroir.
Des Vins de Caractère, Respectueux de la Nature
Les vendanges, réalisées à la main, garantissent une sélection rigoureuse des grappes. L’assemblage, composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Sauvignon, donne naissance à des cuvées équilibrées et expressives, sublimant les arômes de fruits mûrs et d’épices.
Nos vins AOC Montagne-Saint-Émilion, un satellite prestigieux de Saint-Émilion. Certification HVE (Haute Valeur Environnementale) : un engagement pour une viticulture respectueuse du terroir. Des millésimes reconnus pour leur finesse et leur complexité.
Un Travail de la Vigne au Rythme des Saisons
La gestion du vignoble suit un cycle précis, où chaque mois est dédié à une tâche essentielle :
- Hiver : Taille en « Guyot double », préparation du palissage et racotage.
- Printemps : Épamprage, ébourgeonnage et levage pour structurer la vigne.
- Été : Effeuillage, rognage et vendanges vertes pour optimiser la qualité des grappes.
- Automne : Contrôle de maturité, vendanges et début du processus de vinification.
De la Vigne au Chais : L’Art de la Vinification
L’élaboration du vin au chais suit une méthodologie rigoureuse :
- Éraflage et foulage : Séparation des grains et extraction du moût.
- Macération et fermentation alcoolique : Extraction des tanins et arômes sous surveillance méticuleuse.
- Remontage quotidien : Favoriser l’expression du fruit et structurer le vin.
- Élevage et affinage : Développement des arômes avant la mise en bouteille.
Venez Découvrir l’Âme du Vieux Château Labatut
Que vous soyez amateur de grands vins ou passionné d’œnotourisme, nous vous accueillons pour des dégustations et visites guidées au cœur de notre domaine. Site Web : www.vieuxchateaulabatut.com
Plongez dans l’univers du Vieux Château Labatut, où tradition, passion et terroir se mêlent pour offrir des vins d’exception !