Famanni : L’Art d’unir tradition chinoise et excellence.

Le Groupe Famanni International : L’excellence des spiritueux chinois en France

Le Groupe Famanni International est un acteur majeur dans l’importation et la distribution de baijiu, de vins jaunes et d’autres spiritueux chinois en France. Son portefeuille prestigieux regroupe des marques incontournables, proposant des produits allant des options accessibles aux trésors rares.

Une Offre Variée et Accessible

Avec une sélection de plus de 60 produits, le groupe répond à tous les goûts et budgets. Grâce à sa présence dans divers points de vente, il contribue à faire connaître les spiritueux chinois à un public toujours plus large.

Marques Représentées :

• Baijiu : Yang He, Luzhou Laojiao, Gujing Gongjiu, Wu Liang Ye, Fen Jiu, Lang Jiu, She De, Hankol, Hua Wang.
• Huangjiu : Guyue Longshan, Nu Er Hong, Zhuang Yuan Hong, Mige.
• Liqueur de prunes : Lianzhou.

La Maison du Baijiu : Une expérience immersive unique

Située à Pomponne, en Seine-et-Marne, La Maison du Baijiu invite les amateurs à une découverte enrichissante de cette eau-de-vie chinoise. Dans un cadre chaleureux et bucolique, les visiteurs peuvent :

• Explorer un showroom dédié au baijiu.
• Apprendre l’art de la dégustation.
• Partager des moments conviviaux autour de cette boisson traditionnelle.

Cette initiative vise à sensibiliser les curieux et les amateurs aux richesses culturelles et gustatives du baijiu, tout en offrant une expérience mémorable.

Le Wuliangye est un baijiu célèbre et prestigieux de Chine, largement reconnu pour son caractère distinctif et son profil aromatique complexe. Sa recette repose sur un mélange unique de cinq céréales : sorgho, riz, riz gluant, blé et maïs, qui contribuent à sa richesse et à son équilibre de saveurs.

Points distinctifs du Wuliangye :

1. « Goût moelleux et harmonie riche » :
   • La saveur douce mais complexe est une caractéristique clé qui plaît au palais des consommateurs chinois. Elle est conçue pour s’adapter aux préférences gustatives locales.
2. Équilibre des saveurs :
   • Décrit comme « propre mais pas fin, épais mais pas trouble », il offre une combinaison harmonieuse entre richesse et clarté. Chaque composante est équilibrée, ce qui rend l’expérience de dégustation raffinée.
3. Héritage culturel et artisanal :
   • Depuis l’Antiquité, Wuliangye est loué non seulement par les consommateurs, mais aussi par les lettrés, les poètes et les experts du vin, soulignant son importance dans la culture chinoise. C’est un baijiu qui transcende les générations, apprécié pour ses qualités artisanales et son raffinement.
4. Fabrication traditionnelle :
   • Le processus de distillation utilise des méthodes ancestrales, et le vieillissement en cave contribue à enrichir ses arômes. L’interaction des cinq céréales avec le processus de fermentation unique crée des couches de saveurs.

Le Wuliangye est souvent perçu comme une boisson de luxe en Chine, servant de cadeau précieux ou marquant des occasions spéciales, tout en restant une part essentielle de la culture culinaire et spirituelle du pays.

L’Histoire de Wuliangye et de Yibin : Une Tradition Millénaire

La renommée de Wuliangye trouve ses racines dans l’histoire riche et ancienne de la ville de Yibin, considérée comme le berceau du baijiu. Cette région possède plus de 4 000 ans de tradition dans l’art du brassage, un héritage qui a évolué à travers les dynasties chinoises pour aboutir à la création du célèbre Wuliangye.

Les origines antiques :

• Brassage à Yibin : Les premières traces de distillation et de brassage dans cette région remontent à plus de 4 millénaires, témoignant d’une culture du vin profondément ancrée.
• Dynastie Tang (618-907) : Pendant cette période, un grand pas fut franchi avec l’introduction du concept de mélanger plusieurs types de céréales pour créer un spiritueux unique. Un officier local, basé à Yibin, créa le « Baijiu d’été » en utilisant quatre céréales.

L’innovation des cinq céréales :

• Dynastie Song (960-1279) : La famille Yao, originaire de Yibin, améliora cette méthode en ajoutant une cinquième céréale, donnant naissance au Yao Zi Snow Liquor, considéré comme le prédécesseur direct du Wuliangye moderne.

L’évolution vers Wuliangye :

• Dynastie Ming (1368-1644) : En 1368, la famille Chen hérita des traditions brassicoles de la famille Yao. Ils créèrent une nouvelle recette appelée Zaliangjiu, qui marquait une avancée significative dans le perfectionnement du baijiu.
• 1909 : La véritable transition vers la marque Wuliangye telle que nous la connaissons aujourd’hui se produisit lorsque Yang Huiquan, maître distillateur de l’époque, renomma la distillerie. Il cristallisa l’identité du baijiu produit à Yibin en adoptant ce nom qui signifie littéralement « spiritueux aux cinq céréales ».

Une tradition vivante :

Aujourd’hui, les baijiu Wuliangye perpétuent cet héritage millénaire, combinant des savoir-faire ancestraux et des techniques modernes pour produire une boisson emblématique. Chaque bouteille incarne :

• Une histoire transmise de génération en génération.
• Un respect pour les méthodes artisanales et les ingrédients de qualité supérieure.
• Une reconnaissance mondiale comme l’un des plus grands trésors de la culture chinoise.

Avec cette riche histoire, Wuliangye n’est pas seulement une boisson, mais un symbole de la tradition et du patrimoine de Yibin.

Notre Engagement :

1. Sélection rigoureuse : Nous privilégions des produits d’excellence, qui allient tradition et innovation, pour garantir des expériences authentiques à notre clientèle.
2. Promotion du patrimoine chinois : Nous mettons en lumière la richesse des spiritueux chinois en Europe, contribuant ainsi à leur rayonnement international.
3. Un service de qualité : Nous travaillons main dans la main avec nos partenaires pour répondre aux attentes d’un marché exigeant et en constante évolution.

Avec une offre unique et une expertise pointue, le Groupe Famanni International continue de repousser les frontières de la culture et du commerce, pour faire rayonner l’art du baijiu et du huangjiu en Europe : https://famanni.fr/fr/