Performance Vin : une expertise de terrain au service des professionnels

Forte de 25 ans d’expérience de terrain, Audrey Formosa a fondé Performance Vin pour accompagner les professionnels de la filière viticole avec une approche indépendante et personnalisée. De la vinification à la mise en bouteille, l’œnologue-conseil met ses connaissances scientifiques, techniques et sensorielles au service des producteurs, des négociants et des structures de conditionnement.

Une expérience de terrain au cœur de son expertise

Diplômée en œnologie de l’Institut des sciences de la vigne et du vin de Bordeaux, Audrey Formosa a construit son parcours à travers différentes expériences professionnelles. Du château grand cru classé bordelais aux domaines viticoles, en passant par le négoce, elle a occupé des fonctions variées qui lui ont permis de comprendre les réalités de la production, de la cave à la commercialisation.

Son expérience en direction technique et en production lui a notamment apporté une connaissance concrète des vinifications, des assemblages, de l’élevage et de la mise en bouteille. Elle a également appris à gérer des équipes, à répondre aux contraintes opérationnelles et à adapter les choix techniques aux objectifs de chaque structure. Ce vécu constitue aujourd’hui un véritable atout dans son activité de conseil. « Le quotidien des professionnels, je l’ai vécu dans mes expériences », résume Audrey Formosa. En connaissant les réalités du métier, elle propose des recommandations pragmatiques, adaptées aux moyens et aux contraintes de ses clients. Son objectif ne se limite pas à résoudre un problème ponctuel : elle souhaite aussi transmettre ses connaissances et favoriser l’autonomie des professionnels.

Un conseil indépendant, disponible à distance et en cas d’urgence

Avec Performance Vin, Audrey Formosa privilégie une relation directe avec ses clients, sans dépendre d’une structure de conseil liée à des intérêts commerciaux extérieurs. Cette indépendance lui permet de formuler ses recommandations en fonction des besoins techniques identifiés, sans partenariat commercial imposé.

Pour répondre aux contraintes du secteur, elle propose plusieurs modalités d’accompagnement. Les consultations à distance, par téléphone ou visioconférence, permettent d’analyser une situation, d’étudier des résultats ou de prendre une décision technique sans attendre un déplacement sur site.

Avec Perfline, son service de conseil d’urgence, les professionnels peuvent également solliciter rapidement son avis lorsqu’un problème ne peut pas attendre. Des consultations de 30 minutes ou d’une heure permettent de cibler une difficulté et d’obtenir des recommandations concrètes. 

Autre domaine essentiel de son activité : le conditionnement. Audrey Formosa accompagne les professionnels dans la préparation des vins, la filtration et la mise en bouteille, avec une attention particulière portée à la préservation de leurs qualités organoleptiques. De la simple consultation à l’audit technique, elle intervient pour sécuriser cette étape décisive, souvent déterminante pour la qualité du produit final.