Vieux Château Labatut : Une Histoire de Passion et de Terroir en Montagne-Saint-Émilion
Nichée au cœur des paysages vallonnés de Montagne-Saint-Émilion, sur la rive droite de la Barbanne, la propriété Vieux Château Labatut incarne depuis 1964 une tradition viticole familiale transmise avec passion. Frédéric Danflous, représentant la troisième génération, perpétue cet héritage avec un engagement profond pour l’authenticité et l’excellence.
Nichée au cœur des paysages vallonnés de Montagne-Saint-Émilion, sur la rive droite de la Barbanne, la propriété Vieux Château Labatut incarne depuis 1964 une tradition viticole familiale transmise avec passion. Frédéric Danflous, représentant la troisième génération, perpétue cet héritage avec un engagement profond pour l’authenticité et l’excellence.
🍇 Un Terroir D’Exception, Héritage de Trois Générations
Depuis l’acquisition du domaine par ses grands-parents, Frédéric Danflous poursuit le travail initié par Maxime et Adrienne Danflous, puis modernisé par Christian et Simone Danflous. Le vignoble, s’étendant sur 4 hectares, repose sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, caractéristiques du prolongement naturel de Saint-Émilion. Ces terres uniques offrent aux vins une structure élégante et une expression raffinée du terroir.
🍷 Des Vins de Caractère, Respectueux de la Nature
Les vendanges, réalisées à la main, garantissent une sélection rigoureuse des grappes. L’assemblage, composé de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Sauvignon, donne naissance à des cuvées équilibrées et expressives, sublimant les arômes de fruits mûrs et d’épices.
🔹 Nos vins AOC Montagne-Saint-Émilion, un satellite prestigieux de Saint-Émilion.
🔹 Certification HVE (Haute Valeur Environnementale) : un engagement pour une viticulture respectueuse du terroir.
🔹 Des millésimes reconnus pour leur finesse et leur complexité.
🌿 Un Travail de la Vigne au Rythme des Saisons
La gestion du vignoble suit un cycle précis, où chaque mois est dédié à une tâche essentielle :
- Hiver : Taille en « Guyot double », préparation du palissage et racotage.
- Printemps : Épamprage, ébourgeonnage et levage pour structurer la vigne.
- Été : Effeuillage, rognage et vendanges vertes pour optimiser la qualité des grappes.
- Automne : Contrôle de maturité, vendanges et début du processus de vinification.
🍇 De la Vigne au Chais : L’Art de la Vinification
L’élaboration du vin au chais suit une méthodologie rigoureuse :
- Éraflage et foulage : Séparation des grains et extraction du moût.
- Macération et fermentation alcoolique : Extraction des tanins et arômes sous surveillance méticuleuse.
- Remontage quotidien : Favoriser l’expression du fruit et structurer le vin.
- Élevage et affinage : Développement des arômes avant la mise en bouteille.
📍 Venez Découvrir l’Âme du Vieux Château Labatut
Que vous soyez amateur de grands vins ou passionné d’œnotourisme, nous vous accueillons pour des dégustations et visites guidées au cœur de notre domaine.
🌐 Site Web : www.vieuxchateaulabatut.com
Plongez dans l’univers du Vieux Château Labatut, où tradition, passion et terroir se mêlent pour offrir des vins d’exception ! 🍷✨
